Итак, сейчас мы будем делать что-то на подобии этого:
1. Начинаем с того, что открываем нужное изображение в фш. Обрезаем и т.д. и т.п.
Ну, вот моё: 
2. Дублируем наше изображение.
Щёлкаем правой кнопкой мыши и выбираем duplicate layer (создать дубликат слоя).
3. Затем применяем к дублированному только что слою filter-pixelate-mosaic (не помню как по-русски). Размер квадратиков ставьте любой, по желанию. Я поставила 20. Жмём ок.
4. Затем ставим режим наложения на overlay (перекрытие).
Вот мы почти закончили.
Дальше можно стёркой стереть лишнее. Тоесть вот так:
Следующий шаг выполняем по желанию!
5. Применяем следующее: filter-blur-motion blur и ставим циферку в 10 появившемся окне. Жмём ок.
Вышло так:
Красиво, правда? В принципе это всё..
Теперь можно применить колор, наложить текстуры и т.п.